YOGYAKARTA (Jatengreport.com) – ROCA Restaurant, ARTOTEL Yogyakarta memperkenalkan dua menu baru dalam program kuliner “Chef’s Kiss” yang berlangsung Agustus hingga Oktober 2026.
Dua menu tersebut yakni Pisang Kaleo dan Ayam Panggang Kecombrang, hasil eksplorasi Chef Ardi yang memadukan teknik memasak modern dengan kekayaan rempah khas Indonesia.
Pisang Kaleo dibanderol Rp45.000++ per porsi. Menu ini lahir dari ide sederhana Chef Ardi setelah keluarganya membawa ayam Kaleo dan pisang. Dari situ, muncul gagasan untuk mengolah bumbu Kaleo yang biasanya digunakan untuk ayam menjadi sajian berbahan pisang.
Hasilnya, rasa manis alami pisang berpadu dengan bumbu Kaleo yang gurih, pedas, dan kaya rempah. Perpaduan tersebut memberikan karakter rasa yang berbeda, namun tetap akrab di lidah.
Sementara itu, Ayam Panggang Kecombrang ditawarkan dengan harga Rp65.000++. Hidangan ini mengandalkan ayam panggang berbumbu rempah yang dipadukan dengan kecombrang.
Proses pemanggangan menghasilkan cita rasa gurih yang lebih kuat, sedangkan kecombrang memberikan aroma segar dan sentuhan floral. Kombinasi tersebut menghasilkan sajian dengan rasa kaya rempah namun tetap ringan.
General Manager ARTOTEL Yogyakarta Timur Trapsilo mengatakan, peluncuran dua menu tersebut merupakan bagian dari upaya ROCA Restaurant menghadirkan inovasi kuliner dengan tetap mempertahankan karakter cita rasa Indonesia.
“Kami ingin menghadirkan menu yang mampu memberikan pengalaman baru bagi para tamu. Bersama Chef Ardi, kami mengangkat inspirasi dari momen-momen sederhana dan mengolahnya menjadi hidangan yang unik, kreatif, serta tetap dekat dengan kekayaan cita rasa Indonesia,” ujarnya.
Menurutnya, setiap menu diharapkan tidak hanya memberikan pengalaman bersantap, tetapi juga meninggalkan cerita dan kesan bagi para tamu.
Kedua menu Chef Ardi tersebut kini dapat dinikmati di ROCA Restaurant, ARTOTEL Yogyakarta selama periode program “Chef’s Kiss”. Informasi dan reservasi dapat dilakukan melalui nomor 0815 7488 9333 atau Instagram @artoteljogja dan @roca_jogja.
